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胃癌術后，病人的身體往往較為虛弱，胃腸功能也欠佳。為了幫助病人更快地恢復，合理的飲食調整顯得尤為重要。徐浦腫瘤醫院的知名專家張暉，就胃癌術后病人的飲食問題，給出了以下專業的建議。

張暉專家指出，胃癌術后病人的飲食應遵循高蛋白、高維生素的原則。高蛋白食物如瘦肉、魚、雞蛋、牛奶等，是術后恢復的重要能量來源。這些食物含有豐富的蛋白質成分，有助于補充疾病消耗所需的能量。然而，攝入時也需適量，避免蛋白質攝入過多而加重腸胃負擔。

同時，高維生素食物也是胃癌術后病人的優選。蘋果、香蕉、獼猴桃、西紅柿等新鮮蔬果，富含維生素、礦物質和膳食纖維，這些營養素有助于促進病人的身體恢復。張暉專家建議，術后病人應多吃這類食物，以補充營養，加速康復進程。

除了高蛋白和高維生素食物，張暉專家還強調了飲食的過渡性。胃癌術后，病人的消化道需要逐漸適應新的生理環境。因此，飲食應從稀到稠、從量少到量多、從低熱量到高熱量，逐漸過渡。初期以流食為主，如米湯、菜湯等，逐漸過渡到半流食、軟食，直至恢復正常飲食。

此外，張暉專家還特別提到了鐵劑的補充。胃癌術后，由于胃酸減少或缺乏，可能影響鐵的吸收，導致缺鐵性貧血。因此，病人可適當補充一些鐵劑，如硫酸亞鐵，或多吃富含鐵質的食物，如動物肝臟、菠菜等。

在飲食調整的同時，張暉專家也提醒病人，單純通過食物可能無法達到快速恢復的效果。必要時，可在醫生指導下配合藥物進行調理。

最后，張暉專家還強調了定期復查的重要性。術后病人應定期到醫院復查，了解身體營養狀況，及時調整營養方案。同時，保持良好的心態，參加適當的活動和鍛煉，也有助于身體的恢復。

總之，胃癌術后的營養加強是一個綜合的過程。病人和家屬應共同努力，遵循醫生的建議，逐步改善營養狀況，促進身體康復。張暉專家的這些建議，無疑為胃癌術后病人的飲食調整提供了有力的指導。